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    首頁 » 養生食譜 » 秋天最適合吃什么面?

    秋天最適合吃什么面?

    發布時間:2022-07-24 11:30 瀏覽次數:78

    就北京而言,天涼了,芝麻醬面一般就不會再上桌了、炸醬面因為要過水失去了溫度所以也不會太吃了。

    這時候可能更多的是打鹵面,因為不必非得過水,所以能輕松吃到一碗有溫度的面。

    如果是深秋或更冷的天氣,那必須就是熱湯面了~~

    秋季我們這邊都會吃饸饹面還有抻面,饸饹面有白面和蕎麥面兩種,抻面就是用白面了,每天早上吃一碗暖暖的很舒服

    入秋的飲食該怎么樣搭配呢?

    入秋之后,天氣多半以干燥為主,因此這個時候應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物,避免燥邪傷害,比如今天要介紹的養生“三巨頭”。除此之外飲食還應該以清淡為主,隨著水果的大量上市,不妨多吃些梨、葡萄之類的水果,以此來滋陰潤燥。

    芋頭、山藥、紅薯…養生“三巨頭”雖其貌不揚,低調安穩地躺在廚房的某個角落,但它們的營養價值卻不容小覷。今天就帶大家更加深入了解它們!

    山藥

    潤肺養胃

    ?山藥又稱土薯、懷山藥、白山藥?

    是《中華本草》收載的草藥

    山藥好處多多

    ? 降血壓中都是由山藥配成的,不僅用于治療腎虛病癥,還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。

    ? 延緩衰老現代科學證明,山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等,這都有利于延年益壽。

    ? 抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖,可刺激和調節人類免疫系統。

    ? 可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用,可促進上皮生長、消炎和抑菌,常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

    山藥削皮后手癢怎么辦

    1.在熱水(自己能承受的溫度,最好不要溫水,沒什么效果)里泡幾分鐘,能有效的止癢。2.用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會更佳,一定要泡不是洗,洗的沒效果。3.在米水里搓洗下效果很好。4.把醋沾上手上,記得不要馬上去洗,如果時間允許的話,小編建議越晚洗越好,能完全止癢哦。這個原理應該是酸堿中和反應的效果。5.如果以上方法條件不允許的話,也可以試試用肥皂清洗。

    山藥推薦食譜

    | 玫瑰山藥泥 |

    By 1粗茶淡飯1

    用料

    主料:山藥250克、玫瑰花茶4朵

    輔料:煉乳40克

    做法

    1.備好所需食材

    2.將山藥去皮切片,放入電飯煲中蒸制

    3.在蒸山藥期間,可以把玫瑰花茶掰成碎片備用

    4.山藥蒸到能用筷子輕松扎透

    5.用勺子把山藥碾壓成泥狀,再倒入玫瑰花碎

    6.放入煉乳攪拌均勻

    7.將拌勻的山藥泥裝進裱花袋中,擠出自己喜歡的形狀即可

    芋頭

    排毒潤肺

    ?芋頭又稱芋、芋艿?

    芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似于土豆,淀粉顆粒小,比土豆好消化。不含龍葵素,不會有“土豆發芽會中毒”的隱患。但芋頭是不能生食的,容易引起悶氣,腸胃積滯,一定要做熟做透再吃。吃法很多,你能想到的一切加熱方式都可以滿足芋頭。

    芋頭推薦菜譜| 剁椒芋頭 |

    By sourcehe

    用料

    主料:小芋頭500克、剁椒30克

    輔料:花生油5毫升、鹽3克、醬油1毫升、香蔥30克、蒜頭1個

    做法

    1.準備食材:小芋頭、剁椒、香蔥、蒜等;

    2.小芋頭放入鍋中,加適量的清水,煮熟;PS:水要蓋過小芋頭。

    3.煮熟的小芋頭,去皮,切塊;

    4.熱鍋,倒油,爆香剁椒、蒜末;

    5.把切好的芋頭塊加入,翻炒;

    6.加入醬油翻炒入味;

    7.放鹽、香蔥炒勻即可;

    紅薯

    潤燥排毒

    ?紅薯,又名山芋、甘薯、番薯、地瓜(北方)等?

    吃紅薯時需注意

    紅薯忌與柿子同吃:如果同時食用,紅薯中的糖分在內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

    紅薯不宜生吃:因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃后就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

    不要空腹吃:空腹吃紅薯,出現反酸、燒心的機會就高,因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

    紅薯應該何時吃:紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

    吃紅薯不能帶皮吃:因為紅薯皮含有較多的生物堿,食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。

    不能多吃:紅薯含一種氧化酶,這種酶輕易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。

    忌單吃吃紅薯時應當配合其他的谷類食物:單吃的話,由于蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。

    紅薯推薦菜譜| 拔絲紅薯 |

    By 寶媽小廚

    用料

    主料:紅薯480克、白糖130克

    輔料:植物油適量、炸油適量

    做法

    1.紅薯去皮洗凈,白糖備好。紅薯選紅心的更面甜

    2.紅薯切滾刀塊

    3.鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸,期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬,用筷子能輕松扎透就可以了

    4.撈出控油

    5.炸油倒出,鍋處理干凈,加少許植物油,放入白糖,用勺子順時針不斷攪動,中小火炒(準備:盤子抹油,防沾)

    6.炒到糖完全融化、慢慢顏色變深,一冒小泡立刻離火(冒泡的圖沒搶上,來不及了)

    7.倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌,一碗涼白開上桌,蘸食

    立秋已經過了,一些北方地區已經能感覺到微微涼意了。俗話說“貼秋膘”秋季氣溫下降,正是時令進補的好時機,一些夏天食用會覺得燥熱的食材,秋天都可以肆無忌憚的用起來,接下來就推薦一道秋冬溫補的湯品,羊肉蘿卜湯。

    所需食材:羊肉500g 白蘿卜一根 蔥姜蒜 八角大料 枸杞

    首先將羊肉放在清水里多泡幾遍,去除血水,這樣能有效降低羊肉的膻味。

    然后加入姜片和料酒,焯水一遍,這樣燉出來的湯才不會有血沫。

    準備一口砂鍋,如果貪圖時間快,可以直接用高壓鍋,但是不建議用普通的湯鍋,保溫性能沒有砂鍋好。

    將焯好水的羊肉放入砂鍋中,蘿卜比較容易熟,可以晚點放。然后加入八角大料和枸杞,大火煮開后轉小火煲2小時,然后加入蘿卜塊,再過半小時加鹽關火就能享用了

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