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    首頁 » 四季養生 » 夏日高溫酷熱用什么食材冰涼一夏?

    夏日高溫酷熱用什么食材冰涼一夏?

    發布時間:2022-07-26 04:19 瀏覽次數:103

    一、夏日高溫酷熱用什么食材冰涼一夏?

    現在的天氣熱中添濕、濕上加熱,極易損傷脾胃功能。脾為濕困,運化失司,輕則出現食欲不振、胃口不佳等癥狀,重則出現受納不快、腹脹腹瀉等疾病。

    鴨肉芡實扁豆湯原料:老母鴨1只(約1500克),白扁豆90克,芡實60克,黃酒2匙,植物油適量。

    【做法】

    將老母鴨剖凈,斬成小件。

    起油鍋煽炒3分鐘,加入黃酒,用清水浸沒。

    武火煮沸,放人精鹽適量,改文火煮2小時時加入白扁豆與芡實,再煮1小時即可。

    完成!

    【溫馨提示】

    夏季祛濕,可以通過合理飲食,多吃祛濕除熱的食物即可。其中,綠豆、扁豆、冬瓜等食物就有不錯的祛濕功效。

    芡實,可既能健脾,又能除濕??烧{整被炎夏所消耗的脾胃功能,補益脾胃,讓它獲得動力;另一方面,它能去除體內濕氣,讓機體獲得輕松感,消除困倦。

    二、明天高溫,吃點什么飯清涼解暑?

    明天高溫,吃點什么飯清涼解暑?大家好,我是秦都二哥。今天很高興回答這個問題。對于這個問題我總結以下幾點僅供大家參考!

    一 ,飲食清淡

    自五一假期剛剛開始,氣候逐漸變暖。首先我們要注意飲食的變化。忌不能急于食用一些冰涼飲品和油膩食物,可以煮些綠豆湯和蜂蜜水來解暑降溫。飯菜以蔬菜為主,不建議大家急于吃些像冰激凌,冷飲這些。因為我們體外溫度高些但體內溫度還沒有適應溫差變化,要是不忌顧的話會很容易出現急性腸胃炎。

    二,防止中暑

    隨著天氣變暖,白天時間也隨之變長。大家要是沒什么太要緊的事,最好早上十一點到下午四點這段時間不要外出。防止中暑暈倒,要是非要外出,請做好防暑工作。注意盡量出行陰涼通風!切記不要貪得一時痛快。去一些陰森潮濕之地。容易感冒!

    三,保持心情愉悅

    俗話說得好“心靜自然涼”一個好的心態會使人心情舒暢,個人感覺,一杯下午茶伴隨著夕陽西下豈不是一件幸福的事!

    好了,以上就是我的個人觀點。只供大家參考哦。今天就回答到這里!祝大家心情愉快。再見

    高溫,吃什么清涼解暑?

    吃清淡的、少油少鹽的食物吧!

    如:涼拌黃瓜、西紅柿、金針菇、木耳、紫菜雞蛋湯、青菜豆腐湯、西紅柿雞蛋湯、綠豆湯、海帶可涼拌可做湯等等。都可以,看個人口味吧!

    三、夏天有哪些養生的食譜?

    夏季養生食譜


    1:黃芪銀花粥

    配料:生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
    制法:將配料洗凈,將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中,放入砂鍋內,加入1000ml水,煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去,放入洗凈的粳米,煮爛成粥。
    服法:佐餐食用,分2次服完。
    運用:此膳能清暑熱,解濕毒,夏季感受暑濕之邪,發熱,四肢倦怠,惡心厭食者可選用此膳。

    2:蓮子龍眼肉薄荷粥 
    配料:蓮子50g,龍眼肉40g,薄荷葉30g,粳米50g。
    制法:將配料放入砂鍋內,放入1000ml水,煮爛成粥。
    服法:佐餐食用,分2次服完。
    運用:本膳能補脾腎、清暑熱,平素大便溏薄,腰膝酸軟者可選用此膳。

    3:參芪山藥杞子粥配料:太子參60g,生黃芪40g,淮山藥40g,枸杞子30g,粳米50g。
    制法:將太子參、生黃芪切成薄片,將淮山藥打碎,將粳米洗凈,一并放入砂鍋內,放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。
    服法:佐餐食用,分2次服完。
    運用:此膳能健脾,補肺,益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短,咯痰量多者可選用。

    4:雞油黃瓜煲制作方法:?配料:取黃瓜500克,雞油15克,精鹽4克,味精3克,黃酒5克,鮮湯200克,精制植物油200克,香菜15克,火腿片5片。
    制法:先將黃瓜用刀削去皮,一剖兩半,挖掉芯,切成6.5厘米左右長的一指條,用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱,放入油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾后轉溫火燜一燜,燜酥后改旺火燒滾,淋濕淀粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連鹵倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即成。本品特點為色澤多樣,口味肥鮮,溫中益氣,補精添髓,清熱利尿。

    5:鮮蘑龍須菜
    原料:龍須菜150克,鮮蘑120克,鹽2克,味精1克,糖1克,蔥15克,姜4克,淀粉4克,香油3克,植物油20克,雞湯50克。
    制法:龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下,撈出控去水。
    炒鍋上火,加植物油,煸蔥、姜出香,沖入雞湯,取出蔥姜,加入主料,調味燒2分鐘,勾芡,淋上香油即成。
    特點:汁白,味鮮,清淡,素雅。

    6:雜菇苦瓜把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗凈,切片待用??喙弦桓逼蕿樗?,去子,洗凈,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時,瀝干鹽水。鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝干水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。

    7:翡翠苦瓜盅
    在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋,掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后;將水發香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末,加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內,合上蓋,用木質牙簽固定住,鍋內放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起鍋前下薄芡翻炒上盤??喙暇К摯渚G,口味鮮美清爽。

    8:芝麻苦瓜炒蛋苦瓜一個,洗凈,去瓤,切薄片,小鍋里燒開水,加點兒鹽,把苦瓜片放進去燙一下,沖涼水,瀝干水分。雞蛋2-3個,加鹽打散。若希望滑嫩的口感,可以加點水淀粉進去,一起打散。鍋熱油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒幾下,加鹽,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均勻,倒入蛋液,攤勻,等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋,就多在鍋里炒一會兒。

    9:熗苦瓜
    先將苦瓜洗凈、去籽,切為一字形4厘米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水里焯一下,放入涼水沖涼。然后把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中,均勻地撒入鹽、味精、糖、醋(少許),腌10分鐘。最后在炒鍋內打底油,放入少許鹽,炸小辣椒,制成辣椒油,均勻地澆在盤內即可食用。熗苦瓜的口味清涼,淡淡的苦味是下酒時可口的小菜,又能清火淡涼。

    10:蝦皮苦瓜苦瓜洗凈,剖開,用小勺刮去籽和白色內層。切成薄片,加適量鹽腌漬15分鐘后潷去水分。油燒熱,先放入蔥花、蝦皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘,放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠,咸鮮爽口,特別適合夏季食用。

    11:苦瓜燉文蛤
    將苦瓜洗凈去瓤,放入沸水中焯透,撈出浸入涼水后切片。將文蛤洗凈,放入鍋中煮至文蛤張口,撈出去殼,去內臟,入鍋油炸,加生姜汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精鹽、蒜泥,適量清水,燉至蛤肉熟透入味,淋上麻油出鍋即成。此菜清心明目,健腦益智。

    12:東坡茄子茄子洗凈去蒂去皮,切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度為2厘米。炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。勺內留少許底油,燒熱?放入豬肉餡炒至變色,加蔥、姜末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用濕淀粉勾芡,淋明油,澆在茄塊上即可。
    醬爆茄子
    取長形茄子,削皮切成二寸長的段,每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋,投入茄子段滑油,待茄子段呈金黃色,質地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒,放入蒜泥少許,再放入甜面醬八錢,炒透后再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復拌炒,再用濕淀粉勾芡。顛翻幾下,澆上麻油即可。

    糖醋茄子將洗凈茄子一剖二,切十字花(運刀不能用力,防止皮肉斷裂),然后切成均6厘米長段塊,用鹽腌漬半小時去鹽水,下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精調好入鍋內燒開,將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒,留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。此菜特點:烹調時不加水不易餿,特別適合夏季用餐。

    13:白灼蝦(美食煮義之夏季菜譜)原料:基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。
    制法:將鮮蝦洗凈,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。
    清水燒開后,放入鮮蝦,焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟。
    特點:味道鮮香。

    14:農家四寶
    用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱適量。
    做法:將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,加入碎珧柱,一起蒸熟,用高湯素打芡即可。
    特色:田園農家風味足,健康有益。

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