文章指南
菠蘿蜜是我們日常生活中常見的新鮮水果，其中含有的菠蘿蜜酶對我們的人體非常有幫助。菠蘿蜜不僅是一種新鮮的水果，也是一道菜。我們最了解的是菠蘿炒飯。自然，菠蘿蜜可以添加到一些菜肴中，不僅健脾開胃，還能產生不同的味道。那么，你知道怎么做油炸菠蘿蜜和蝦嗎？
菠蘿蜜蝦仁炒菜是用菠蘿蜜和鮮蝦做成的一道菜。
制作過程
1.準備泰國甜辣醬。
2.蝦仁去殼，撈出沙腸，瀝干水分。
3.菠蘿肉切成小塊。
4.在鍋里放油。油燒好后，加入姜沫，使其變香。
5.加入魚泥翻炒。
6.鮮蝦炒。
7.蝦仁褪去后，加入泰式甜辣醬。
8.加入菠蘿蜜翻炒。
9、放鹽調味，起鍋。
10.放在碗里。
鮮蝦，一種食品，以活蝦為原料，用冷水沖洗蝦身，去除蝦腦、龍蝦尾、蝦頭。鮮蝦是去殼后的純蝦。
鮮蝦菜因清淡可口、易消化吸收、老少皆宜而受到顧客的熱烈歡迎。
鮮蝦有兩種烹飪方式：基礎調味和加熱調味。也就是說退漿的時候，加入1/3的底口，讓鮮蝦基本入味。然后取一碗，拌入鹽、雞精、腌魚火鍋、米酒、燕麥粉等。放入料汁，在炒鍋中加入底油，當油溫高時，放入調味品攪拌出香味。電機油后倒入鮮蝦，倒入事先準備好的料汁，快速翻炒鍋。使用將醬料倒入汁中的方法，將汁均勻快速地掛好，立即開鍋；否則，應用臥汁調味的方法需要很長時間才能加熱，會影響菜肴的細膩口感。
如果以上幾個方面都有保證，我們就能做出外形圓潤、色澤潔白、新鮮爽脆、口感細膩的鮮蝦菜肴。
