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    小里脊肉這樣吃起來更好

    發布時間:2021-10-07 11:29     瀏覽次數:10

    文章指南

    在實際飲食中,小里脊是常見的肉類食物。小里脊肉肉質細嫩,非常嫩,特別適合兒童或中老年人食用。小魚片營養含量高,含有大量蛋白質。經常和能考慮身體需求的蛋白質一起服用,做法很多,每一種都有不同的味道。

    小里脊肉用這種做法更好吃

    小里脊肉做法

    烤蘑菇小里脊

    原材料

    2片烤面包、適量奶酪、少量黑胡椒、適量蘑菇醬、1個洋蔥、200克木耳、50毫升紅酒、0.5茶匙無鹽鮮奶油、50毫升淡奶油和1茶匙鹽

    作法

    1、魚片清洗干凈,擦去水分,然后在表面均勻地涂上一層鹽,用黑胡椒腌制一會兒。

    2、把錫紙放在烤盤上,并把錫紙的四面折疊起來。這樣一來,用炭火烤的時候不容易流得到處都是,清理烤盤也非常方便。

    3、烤小里脊肉的時候做一個蘑菇醬,把蔥的薄膜去掉,清洗干凈,切成條,清洗干凈后把蘑菇切碎。將無鹽鮮奶油放入炒鍋中,用文火煮沸融化,加入小蔥和香菇翻炒,加入紅酒煮至粘稠,最后加入淡奶油。煮開關掉后,加入鹽調味,不要加入紅酒。只有濃稠的奶味菌類和小蔥味道很好。

    4、蘑菇醬做好之后,小里脊肉差不多要烤了。把烤好的小里脊肉拿下來切片。

    5、把烤盤里的豬里脊肉清理干凈,然后把錫紙展平,放入吐司片里,把烤好的里脊肉放在吐司片上,倒入蘑菇醬,然后放上奶酪片,或者把一些奶酪絲刮干凈,撒在烤箱里,直到奶酪融化。

    五顏六色豬里脊肉絲

    原材料

    主料:土豆(黃皮)250克,鮮菇25克,辣椒25克,胡蘿卜25克。

    調料:雞精2g、生姜2g、白糖1g、米酒2g、豌豆淀粉10g、香油3g、食用油75g

    作法

    1、土豆去皮切絲,洗凈控干,與干淀粉混合,搖勻;

    2、產的平菇、辣椒、胡蘿卜洗凈,切成細絲;

    3、炒鍋放在火上,加入煮好的食用油,燒至五成熱,將炒好的土豆絲放入鍋中炒熟,用筷子將其剝開防止粘連,炒至斷絲,倒入漏勺控制干油;

    4、鍋中留少量殘油,放入姜沫、花椒絲、平菇絲、胡蘿卜絲兩次;

    5、投入鹽、白糖、米酒、腌魚火鍋、雞精、炸土豆,翻炒兩遍,用水淀粉勾芡,倒入色拉油,快速翻炒。

    小里脊肉用這種做法更好吃

    醬香型豬里脊肉絲

    原材料

    豬里脊肉 米酒 雞蛋清 木薯淀粉 郫縣豆瓣醬 蔥段 白砂糖 醬油 味精

    作法

    1、豬里脊肉切細條,加上料酒雞蛋清和木薯淀粉抓勻。

    2、碗上裝郫縣豆瓣醬,蔥段,加白砂糖一勺,加適當醬油、味精、冷水,調均勻。

    3、鍋里放底油,放進豬里脊肉絲,文火煸炒。

    4、待絲襪高跟鞋掉色,倒進調準的料汁,文火炒糖色。

    5、撒上蔥段,起鍋。

    橙味豬里脊肉條

    原材料

    主要材料:豬里脊500克,

    調味品:米酒20克,鹽3克,生抽10克,白糖20克,番茄沙司75克,檸檬水50克,小蔥5克,姜5克,芝麻油3克,食用油40克

    作法

    1、將蔥、姜各自清洗,蔥切割成段,姜切一片預留;

    小里脊肉用這種做法更好吃

    2、里脊清理干凈,切割成4公分長、1公分大小的條,用米酒、生抽、蔥、姜腌制10分鐘;

    3、鍋中容易上火,燒至七成熱時,放進肉粒,炸至表面結硬,色呈橙黃色時撈起來瀝油;

    4、原鍋留油少量,倒進番茄沙司、米酒、食鹽、白砂糖調合;

    5、再放進肉粒及適當冷水燒開,撇凈白沫子,轉小火烤至進味;

    6、至料汁稠濃時,添加檸檬水,淋入芝麻油炒糖色起鍋,放涼后裝盆就可以。


     
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